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El cocinero del restaurante CEDRO, Rubén Amro, es discípulo de reputados chefs como Joaquín Felipe o Iván Cerdeño y con una dilatada trayectoria en los fogones y muchos premios gastronómicos a sus espaldas. En el año 2021 ganó el campeonato de España de mejor cocinero (VII certamen gastronómico de FACYRE) al que además se sumó el título de candidato oficial para disputar en Budapest, en representación de España, el certamen gastronómico europeo Bocuse dor 2022.
La cocina de Rubén se caracteriza por el respeto a los sabores de la cocina tradicional española y por la valentía al fusionarlos con ingredientes, texturas y sabores de otras culturas gastronómicas internacionales.
La cocina de Rubén cuenta con el reconocimiento de la Guía Michelín, que por segundo año consecutivo recomienda nuestro restaurante KOMA en el Box Art Hotel La Torre.
El restaurante CEDRO, es un espacio Gastronómico fresco, tradicional, con algún que otro guiño afrancesado y con mucho sabor de la Sierra de Madrid.
Disfruta de una experiencia única. Una semana con todo incluido. Las mejores instalaciones y un entorno maravilloso.
Todos los servicios, diferentes actividades, los mejores profesionales... Y mucho, mucho ciclismo.
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